#siết hao hụt nguyên liệu

Nguyên liệu tăng giá đột ngột: vận hành xoay xở thế nào?

Khi nguyên liệu tăng giá đột ngột, trước khi nghĩ tới tăng giá bán, người điều hành nên siết hao hụt và định lượng, xem lại món nào dùng nhiều nguyên liệu đó nh